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3999.com|家乡特色菜红糖甜肉
更新时间:2020-01-11 19:05:57    点击率:2804

3999.com|家乡特色菜红糖甜肉

3999.com,红糖甜肉,外形和红烧肉很像,可味道却千差万别,红糖甜肉用料很单一,仅用红糖和五花肉就可以做出一碗纯正的家乡菜肴,看似黑暗料理,实则味道惊人

by 小新家 【豆果美食官方认证达人】

1、准备相关材料

2、五花肉加水放入锅内煮熟,筷子能戳穿再煮一小会儿就可以了,不能煮的太软

3、红薯切块

4、油稍微加热,放入红薯油炸

5、红薯炸面呼了捞出控油备用

6、煮熟的五花肉去皮切丁备用

7、两块半红糖切碎,加入少许清水熬煮成糖浆熬的时候不时翻拌

8、切丁的五花肉用温水把油脂淘洗出去

9、红糖熬成糖稀,倒入五花肉

10、再加入炸熟的红薯,先不翻拌,小等糖稀熬涨起来盖住所有红薯,然后再翻拌,小火熬至糖全部裹住肉和红薯,大约15-20分钟,肉香和糖的甜全部融合即可

11、成品图

12、成品图

1.红糖,其他什么调料都不用加 2.熬糖到加入肉和红薯,全程小火,不时翻拌,一年糊锅 3.煮熟的五花肉一定要去皮 4.这道菜一定要用五花肉,掌握熬肉时间,纯瘦肉或者熬的太久瘦肉都会变硬

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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